发僵的奶黄包
2016-10-27 19:35:08| 分类：
世象随笔
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早晨，把超市里买来的奶黄包放进锅里蒸，这是和牛奶相伴的早餐。
时间到了，揭开锅盖，一下傻了眼，里面好几个奶黄包都没发起来，依旧小小一个，颜色也非白色，是半透明灰黄色。也就是说，这几个“僵脱了”。
小时候，家里偶尔也会揉面做馒头或包子，揉面时是要加入那种四分钱一块的鲜酵母，或者发酵粉，然后这面才会发起来，成松松软软状，蒸出的馒头也才能又大又白地好看、好吃。如不加酵母，或有时面没揉匀，那就会出现死硬疙瘩的一块。有时一个馒头还会出现一半好一半僵，发僵处结结实实，得费力咀嚼，和发好的馒头那是没法比的。
眼前的这几个奶黄包就是这样个面疙瘩模样，扔了，似可惜，那就吃吧。塞入嘴里，自然硬些，不那么好吃，不过，总是可吃的食物，况且又是那么小一个，两口也就下肚了。
连着几天，每天都碰到这样事，待两大包奶黄包吃完，竟有一半属于发酵不正常的，好是可气。
这是大公司产品，他们是统一配料、机械化统一制作的，怎会发生这等事？
唉，不说它了，反正还不算有毒物、变质品，除了口感不佳外，还不至于伤及身体，将就一下吧。仅扔了两个，大部分吃入肚里了。
（2007.9.1.）
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