童年旧事（9）菜场
2013-11-09 14:42:53| 分类：
岁月留痕
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附近的这许多商铺店家，最可说的当是菜场，买菜是每家每天必需之事嘛。不过，这买菜事我几乎没怎么做过，只记得好象偶尔的在下午去买过一两回葱姜什么的。奶奶在时主要由奶奶买，还有就是母亲和两个姐姐，这买菜事几乎是她们包了的。奶奶裹了小脚，有时看她过马路一小步一小步近乎碎步，小小的我还担心过几次的。我们买菜一般都去近的那家马路菜场。
那时买菜都是一早出门，因为新鲜好菜数量少，尤其鱼啊肉啊什么的。后来很多东西要凭票了，但就是凭票也不一定能买到满意的，每天供应量是有限的。特别是如果哪天家里有客来，要吃饭，那就必得早早出门。那时菜场开得也早，天没亮拉了电灯就开卖了，嘈嘈杂杂喧喧闹闹几个小时，大致九点过后这家马路菜场就基本收摊了，下午三、四点时再开，但只有寥寥几个摊位会继续卖些蔬菜。记得有个老太的葱姜小摊天天摆在街口，从早摆到晚，葱是一分钱一把，我买过有印象的。十字路口南面那个室内大小菜场下午也营业，而且大多数摊位仍开卖着各类菜，有时下午有急需了，就会去那儿买。那家菜场靠外面的一角还有个熟食柜，就像是一间玻璃小屋一样。
那时钱少，消费能力不强，捕鱼量也相应不大，所以渔场资源丰富，那些个大黄鱼小黄鱼，还有很宽的带鱼，常能见到，它们是菜场里鱼类的主打品种，也是我们普通上海人家里鱼类菜肴的主要品种。在我印象里，大黄鱼、小黄鱼、带鱼是最早知晓的鱼，其余还知道并时而吃过的有马鲛鱼（鲅鱼）、车扁鱼（鲳鱼）、河鲫鱼（鲫鱼）、鲨鱼等。那大黄鱼黄澄澄的，红烧的话一条可放一碗，若和咸菜一起烧黄鱼汤，汤味儿那叫一个鲜呵。小黄鱼刺多，就来个面拖黄鱼，把浸了湿面粉的小黄鱼放油里氽，吃时再蘸醋，也是好味道。那时的带鱼，银光闪亮，很大很宽，只要三块四块就可放一碗，放上点姜葱再倒点老酒放锅里清蒸，喷香扑鼻，那就是上海人喜欢吃的那种清清淡淡鲜美味。当然因为家庭经济条件所限，况且即便有钱也不是天天能买到，所以吃的次数终归受制约。
这买菜事，最紧张的是过年。每逢过年，需求量和供应量都翻倍增加，鱼票蛋票肉票鸡鸭票五花八门一大张，比平时多了好几种，还分大户票小户票，平添了麻烦。当然，在物质很不丰富的年代，这也算保证了民众过年的最低限度需求。哦，过年时另还有白糖票糯米票炒货票等等，多的数不胜数，那本购粮证也被当作购物主要凭证，拿了它可买一些计划供应的食品，等过好年，这小本本里会多出好多个各式各样的表示某物已购的小图章。
那时没冰箱，鸡鸭鱼肉之类是不能早买的，得等到小年夜才买，为此，这天的菜场格外繁忙，所有年货格外紧俏。记得有一年，我家几乎全家出动，爷爷奶奶还有我们兄弟姐妹五个，一早就去菜场，分头在各摊位前排队，要买的东西很多，分散在不同摊位卖，只能以人海战术出击，否则就买不到满意东西了。
那几天的菜场，人头攒动，人潮汹涌，几个重要摊位前的买菜队伍尤其混乱。好些队伍最前面地上都会有一个个破篮子占着位置，更还有砖头，由人代看着，这就算排队了。当然，也真有人是前一天晚上就来排队的，谁都志在必得嘛。碰到这种时候，只能看排队人的脾气心态了，愿意忍让的就睁一眼闭一眼过去了，不肯谦让的就必然发生争吵，吵架几乎天天有，弄不好还会引发扭打。也有时那破篮子碎砖头就在混乱中被一脚踢掉了。这种时候谁管谁啊！谁让谁啊！好容易捱到开卖，排队人一个个前胸贴后背，拥挤得疯狂，都把篮子高高举过头顶，向前伸手，以防被挤坏，只听见到处的叫嚷声呼唤声，还有各样的买卖交易声。
这样的买菜经历我也就有过一次两次吧，任务就是排队站个位，过会儿再由姐姐来买。当时见识了这样场面，我就想，这么费事麻烦，还不如不买，这东西不吃总可以吧。这一份约略的惰性也算是我性格吧，它一直存在于我身上，从小到大，本性难移。不过，对于有些事，我是愿花很大精力去做的，比如开放后外国名画第一次来上海展出，我为买票在文化广场排了半个通宵，老长的队伍哦。由此可见，我对精神的需求欲念远胜于对物质的需求欲念，这是我自己也承认的。当然那时我的想法只是小孩子的天真想法，大人哪能这样想，倘若真不买这些菜，那过年不就没味了？那不就有愧于家里老人孩子了？再难再累再辛苦，也还得买啊。
在买菜这事上，我小时候付出得很少，基本都是看着家人天天早起出门去菜场，有点疚愧了！如此，我对那时的菜价脑子里一点记忆都没有。
还有一事，过年的蛋票规定了每户可买鸡蛋数量，有一年我们为多做蛋饺，没买鸡蛋而买了冰蛋，好象1角5分一小筒吧，和现在的圆筒冰淇淋差不多，这样，一张蛋票就可买两倍于鸡蛋份量的冰蛋。
（2012.10.24.）
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