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逍遥斋的博客

记录,是一个生命对另一个生命的启示。

 
 
 

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日日年年,频更世象,得闲惟好翻书。史中悲喜,嗟叹复长吁。小白匆匆过隙,回头望、心梦空余。人生短,苦思取舍,终去向山湖。 孤途,行万里,荒郊大漠,野鹤悠如。又高域临风,心旷神舒。拜了先贤故迹,沧桑事、恍若须臾。堪求得,世间一切,于我不生疏。

美味斋格猪油菜饭(上海话)  

2012-04-27 13:30:21|  分类: 岁月留痕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       有关上海小吃格文章,各位写了勿少,看得我是馋唾水勒拉舌头浪厢一波一波冒出来,咽也来勿及。想想真有点搞勿懂,年纪介大了,哪能还会得像小辰光拨人家刮老面皮格馋佬胚一样?呵呵,呒没办法,吃是人格第一欲望么。
       虽然大家林林总总已讲了介许多,毕过总归还是有漏脱咯,譬如油氽馓子,好象还呒没人提起过。可能勿是到处看得到,吃过格人也比较少伐,伊本来就是外来品种么。
       前几日路过福州路,突然之间一记头想起了猪油菜饭,勿晓得算勿算小吃?冷面算拌面算伊好象也可以算了,反正,总归可以划进“上海特色美食”咯伐。脑子里跳进了猪油菜饭,两只脚就熟门熟路走到了浙江路口,一看,店名已经叫老半斋,“菜饭”两个字倒还是老大格写了玻璃窗高头。走进去,店堂呒没啥变化,还是老大个面积,吃客也勿少,可惜菜饭已停止供应,只有中浪厢有。再看看价目表,菜饭是3块一两,黄豆汤(骨头汤)是7块一碗,还好,价佃还算大众化,平民身份呒没变成冒牌贵族。
       想想廿几年前,上个世纪八十年代,我上班格办公室就勒拉福州路。当时阿拉办公室里一忒刮子只有几个人,呒没食堂,搭伙也呒没地方搭,只好每天中浪厢到处打游击,东吃西吃,浙江路口迭家菜饭店也去吃过好几次,伊个辰光店名叫美味斋。
       办公室里有个长辈,是我一辈子也忘记勿脱格忘年交,伊有个爱好就是“吃”,讲好听点是“美食家”,勿好听么就是“吃客”,上海格老饭店,啥么事好吃啥么事出名,伊晓得交交关,平常里经常津津乐道一样一样讲拨我听,美味斋格菜饭就是伊拖我去吃咯,一吃味道蛮好,就又多去了好几趟。有辰光阿拉只吃最简单格菜饭,再加一碗骨头汤,有辰光阿拉也会点两样小菜,记得有两趟有外地同行来上海,阿拉就勒拉美味斋请客招待,所以讲对美味斋对菜饭侪是算得熟悉咯。
       菜饭,小辰光自己屋里厢也烧咯,毕过美味斋格菜饭有点勿一样,伊叫猪油菜饭,加了猪油两个字,吃口当然勿一样。亮晶晶格白米,绿油油格青菜,油光发亮,既有油水,又有香味道,还有一眼眼咸咪咪,吃勒嘴巴里是津津有味,小菜也用勿着。当然汤是勿能少咯,配套格汤是骨头汤,味道浓,来得格鲜。就格能介一碗饭一碗汤,一顿中饭简简单单,吃了适意,价佃又便宜,比现在快餐差勿了多少。还记得伊个辰光美味斋格生意来得格好,介大爿店有辰光去晚了还呒没座位,亏得基本上侪是吃菜饭,吃得快周转快,就是忙煞了服务员,伊拉人虽然多,一歇歇工夫,粗瓷大饭碗还是一叠一叠堆了老老高。碰到大热天,伊个辰光呒没空调,只有电风扇,店堂低,里厢热得来是还呒没吃已经满头大汗了。呵呵。
       想到了猪油菜饭,老味道又回到了嘴巴里,等下趟再路过,一定去吃一趟,寻寻老味道,老感觉。可惜,我格忘年交已经走忒交关年了。唉,人生一世,稀里糊涂。
(最近本地论坛都在说上海小吃,故以上海话写一篇,凑数。2012.4.27.)
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